扁桃树是常绿乔木，是漆树科芒果属植物，学名为Mangifera persiciforma C. Y. Wu & T. L. Ming，也叫扁桃芒果、天桃木。树皮灰色，叶披针形。花淡红或白色，几无梗。果实卵圆形，薄而少汁，熟时干燥裂开，核脱出。其果仁是新疆维吾尔人民最珍视的干果，果仁供食用或药用。中国市场上销售的“美国大杏仁”实为此种的种仁。